壽司桶使用說明

• 常用稱呼：壽司桶、醋飯桶、拌飯桶
• 適合用途：保溫、吸濕、散熱、展售容器

     壽司和日本料理攪拌醋飯用；南北乾貨、醬菜、魚鮮、味增…展售

• 使用目的：

     為了讓壽司吃起來Q彈，因此利用木桶的特性

1. 讓剛蒸熟的米飯攤開散熱，揮發多餘水分
2. 木頭也會吸收米飯水分，達到收緊目的
3. 散熱並收緊後的飯，倒入白醋拌勻才不會讓飯吃起來軟爛
4. 木桶可以保持醋飯溫度和水分，不像用電鍋保溫飯會變成鍋巴

• 新桶首次使用前準備步驟

     木製壽司桶的天然精油會影響米飯的味道，因此新桶使用前必須先做去除木頭香味的的準備，始可拌醋

【冷杉】 (可隨買即用)

步驟：水洗或淋濕→短暫陰乾，反覆幾次後味但自然淡化消失，切勿泡水

說明：冷杉精油為淡黃色，量少味淡，遇水揮發快

• 耐用秘訣

1. 冷杉淋濕=可避免木桶裂開 (家庭使用者請特別注意)
2. 擦乾=桶內積水處不易乾燥時，易發霉和長細菌而腐蝕木頭
3. 洗乾淨=菜瓜布+洗碗精，減少細菌滋生機會

PS：非營業使用或不常使用時，請特別留意乾燥過度桶身會裂開

• 原理特性

1. 去除木頭精油後的壽司桶非常容易發霉，但因為經常拌醋飯可避免發霉
2. 同上述，如果不常使用則容易發霉和龜裂，因此請乾燥後才收納，同時可塗抹醋抑制黴菌生長，偶後每月檢查桶身是否裂開
3. 冷杉木桶平均使用年限為3年
4. 壽司桶為無漆原木製品，使用後木材會些微變形和龜裂，此乃正常現象。但，如有嚴重龜裂或鋼圈鬆脫，代表木桶收縮而膨脹度不足，此時請補充水分讓裂縫密合

【冷杉】(吸水膨脹快) 沖水淋濕，並裝入塑膠袋內悶1小時即可，切勿泡水

• 防霉VS.除霉

1. 桶內經常拌醋，所以不易發霉，發霉處多數為桶外和桶外底部
2. 預防發霉請於桶外和桶底塗醋即可
3. 已發霉或變黑處，先用熱開水消毒後，等木桶乾燥後用100番砂紙磨

• 產品規格介紹

 【壽司盆全尺寸】

木盆直徑27CM高7CM.

木盆直徑30CM高7CM.

木盆直徑33CM高7CM. 

木盆直徑36CM高7CM.       

木盆直徑42CM高10CM.

木盆直徑45CM高11CM.      

木盆直徑48CM高12CM. 

木盆直徑52CM高14CM

木盆直徑60CM高16CM      

木盆直徑72CM高16CM

溫馨提示：

①產品尺寸為手工測量，尺寸避免不了存在一點點小誤差哦，追求完美主義者，勿下單！

②木製產品會存在樹結、樹洞、樹脂味等天然不可避免的因素，介意者，勿下單！

③木製產品都不可以泡水，不可以裝水，直接用水清洗晾乾即可，切記不可暴曬。

單價是未稅優惠價,發票需外加5%

單價不含運 宅配運費另計

冷杉銅箍壽司盆 

規格：

外圓直徑約30cm外高約7cm

內圓直徑約27cm內高約6cm

厚度約1cm

材質：

西伯利亞冷杉

原木無漆製作
料理店壽司拌飯 醬料盆

單價是未稅優惠價 開立發票需外加5%
單價不含運 宅配運費另計