竹製蒸籠炊蒸出來的食物,充盈著竹子的特有香氣,竹蒸籠輕便,而且竹蓋子的透氣性佳,籠內多餘的熱氣可以很順利的從竹編蓋子的細孔中逸出。也因其天然的材質不過分悶熱、不會積水,所以蒸出來的食物口感比較好,也更入味。
竹蒸籠有許多不銹鋼蒸籠、電鍋無法取代的優點
❶ 可以吸收水氣,讓成品不易被滴到水軟爛發皺。
❷ 讓成品散發獨特天然竹子香氣。
❸ 竹蒸籠有種懷舊、樸實的感覺,可以讓成品賣相、質感更好。
新買的竹蒸籠的處理方式
❶ 泡水4-12小時以上,可將蒸籠中的竹鹼釋放出來,也較不易變形用中性清潔劑刷洗,並沖洗乾淨。
❷ 用中性清潔劑刷洗,並沖洗乾淨。
❸ 最後空蒸30分鐘(熏蒸處理),放置通風陰涼處乾燥即可。
●蒸籠做熏蒸的目的是把竹子裡的黃水蒸出來,熏蒸後使用熱的清水洗乾淨晾乾就可以了。另外,新蒸籠使用時前幾天多多少少也還有一點黃水,蒸東西時間注意點。
蒸籠熏蒸處理逼出植物黃水
竹蒸籠的清潔&保存方式
●使用後蒸籠蓋儘可能不用水清洗,可用濕布擦一下即可,如有食物渣粘著蓋內,可用水清洗完後,及時晾乾,這樣不易發生霉變,蒸籠就更加耐用,也不會影響密封性。
●蒸籠要用洗潔精清洗乾淨,清洗後蔭乾放置收納在乾燥並通風良好的地方。蒸籠用得時間越長,蒸籠的色澤會有變化,成金黃色。
●久放不用的蒸籠存放時可收納在紙箱內或用牛皮紙袋包覆。
如果蒸籠發霉了怎麼辦?可能的原因有
●保存的地方太潮濕。
●沒晾乾就收納。
●前一次清洗的時候沒有洗乾淨。
發霉的處理方式
❶ 用中性清潔劑+牙刷+菜瓜布刷洗掉蒸籠上的黴菌,尤其是細縫不能放過。
❷ 開啟烤箱設定溫度100度,將蒸籠放進烤箱烘乾殺菌15~20分鐘。
❸ 最後再依照上面的保存方式保存好,不要再讓蒸籠發霉。
8吋手工竹製蒸籠 竹牙綁藤款 籠身108層/2箱
材 質:孟宗竹
規 格:
籠身
外圓直徑約24cm,
內圓直徑約21.5cm,
外高含牙口約7.5cm,
外高不含牙口約6cm,
內高約4cm
8吋手工竹製蒸籠 籠身54層/箱NT$5940元(每層110元)
8吋手工竹製蒸籠 籠身108層/2箱NT$10800元(每層100元)
此價格為未稅優惠價,開立發票需外加5%(須開立發票請先聯繫我們)
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8吋整箱蒸籠,進南貨運不配送地區,亦可選擇黑貓宅急便配送,需將1箱拆成2件貨,運費400元;2箱拆成4件貨,運費800元